吃虾不能吃什么 这些食物不能和虾一起吃

  2019-01-20 11:40:00 阅读:121

  在我们日常生活中,虾是比较常见的一种食物,它的营养价值是非常的高的,有许多人都喜欢吃它,那您知道吃虾不能吃什么食物吗,平日里有哪些人不能吃虾呢,接下来就和小编一起去了解一下吧。

  吃虾不能吃什么

  1、富含维生素C的食物。

  虾肉中含有高浓度五价砷化合物,其本身对人体无害,但若同时服用大量维生素C时,五价砷会被还原成三价砷,也就是三氧化二砷,俗称砒霜,会导致急性砷中毒。

  富含维生素C的水果:如柠檬、柑橘等;富含维生素C的蔬菜:西红柿,胡萝卜,青椒等。

  2、鞣酸含量较多的食物。

  虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素,如果同含鞣酸量较高的食品一起吃,不仅会降低虾肉的营养成分,而且会使其中的钙类与鞣酸结合,生成一种不易消化的物质,导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。

  鞣酸含量较多的水果:柿子、葡萄、石榴、山楂等;鞣酸含量较多的饮料:各类茶水;鞣酸含量较多的蔬菜:空心菜。

  3、不能和虾同吃的其他类食物。

  ①南瓜:虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。但是虾不能和南瓜一起吃,因为同食会引起痢疾(急性肠道传染病之一),可以用黑豆、甘草解毒。

  ②果汁:果汁(特别是橙汁,梨汁等)含维生素C较多,则易出现维生素C过量中毒现象。

  ③黄豆:黄豆富含蛋白质,有助消化的功效,但是和虾同时则会引起消化不良等症状。

  ④红枣:红枣富含维生素,同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷(砒霜),从而引起中毒。

  ⑤金瓜:金瓜性寒,味甘,具有下气平喘,清热利痰之功效。但是虾性温,味甘、咸,具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左,同食会引起拉痢(比拉稀还厉害的一种病症),对身体健康有一定的损害作用。

  ⑥猪肉、鸡肉:虾不可同猪肉、鸡肉同食,同食会产生肝肾衰竭。史书《饮膳正要》记载:“虾不可与猪肉同食,损精”。

  哪些人不能吃虾

  1、哮喘患者。刺激喉及气管痉挛。

  2、虾属于发性食物。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。

  3、甲状腺机能亢进者应少吃海鲜,因为含碘较多,可加重病情。

  4、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜,以免发生腹痛、腹泻的状况。

  5、痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜,因海鲜嘌呤过高,易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。

  6、虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,好不要食用小龙虾。

  7、孕妇和乳母应当少吃海鲜,因为目前我国海产品的污染状况十分严重,特别是含汞量普遍超标,而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。

  虾的做法大全

  虾仁干贝鸳鸯丝瓜盅

  材料:虾仁12只、丝瓜一根、瘦肉30克、苹果1/4块、核桃2个、干贝6颗、带皮姜片一块。

  做法

  1.首先将准备好的丝瓜剥皮然后用清水洗净,再将其切成高度一致的形状,在里面挖空做成一个个小盅的模型,留着备用。

  2.八只大虾去头,去虾线,留尾部的壳备用。另外几只剁成虾泥。

  3.苹果和核桃也分别剁成碎块,备用。此时干贝可以泡软撕成细丝,然后加姜末黄酒蒸20分钟。所有食材准备好,可分别填入丝瓜盅了。

  4.四个丝瓜盅里底部放入干贝丝,填满虾仁肉泥。

  5.另外四个底部也放入干贝丝,填上苹果核桃碎。

  6.后在所有丝瓜盅上倒着插入虾仁,水开入蒸锅,蒸6—8分钟即可。

  虾圆丝瓜汤

  材料:对虾250g、丝瓜1根、鸡清1个、盐少许、麻油少许、葱花少许、水300ml、糖少许。

  做法

  1.首先将准备好的对虾去壳去头去虾线,然后将其用清水冲洗干净。

  2.剁成虾泥,加少许盐,糖,料酒,蛋清拌匀。

  3.丝瓜斜切成片

  4.锅里加水,小火,用勺将虾泥做成虾圆依次下锅。水开后捞出虾圆。

  5.下丝瓜片,煮1分钟,倒入盛虾圆的碗中。加盐麻油,加葱花提味,即可。

  燕麦香酥虾

  材料:大虾400克、燕麦片适量、色拉油适量、香菜适量、指天椒适量、黄油适量、卡夫芝士粉适量、生粉适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量。

  做法

  1.大虾洗净,在背上开一刀,挑去虾肠,用卡夫芝士粉、生粉掺在一起拌在大虾上。

  2.牛油、指天椒、香菜、燕麦片。

  3.用色拉油投入锅中,烧热,放下已经拌上卡夫芝士粉和生粉的大虾。

  4.把虾炸至香味出来,虾壳酥脆,沥去油,盛在碟子上待用。

  5.另用黄油放在烧热的锅中。

  6.黄油溶化后,放入切碎的指天椒和香菜,炒香。

  7.投入燕麦片稍炒一下,再放所有调味料。

  8.黄油炒东西容易变黑,所以要不断翻炒燕麦片,把燕麦片炒至酥脆,淋洒在炸好的虾上,即可食用。

  9.虾肉鲜甜细嫩,燕麦香辣酥脆且富有嚼劲,还带着浓浓的黄油香味,两种口感混杂交织,瞬间奇妙无比。

  虾仁藕丁西芹

  材料:藕丁适量、虾仁适量、西芹适量、新鲜莲子米适量、蚝油适量、糖适量、盐适量、料酒适量。

  做法

  1.首先将准备好的虾去壳,挑除虾线,然后用清水洗净,再将其切成三段,放入料酒,一点盐,一点糖腌制十分钟。

  2.锅内热锅冷油,爆炒虾仁变红关火装起来。

  3.锅中加点油,先炒藕丁翻炒几下,然后放莲子米,翻炒几下,再放入西芹,加2汤耗油,翻炒均匀,后放入虾仁翻炒二下起锅。

  虾仁煎藕盒

  材料:虾仁适量、洋葱适量、姜适量、葱适量、藕一段。

  调料:面粉、盐、鸡精、酱油、麻油、淀粉。

  做法

  1.藕切片完放入水中;洋葱、葱、姜、虾仁切碎,加入除面粉外的调料搅拌。

  2.藕拿出来用厨房用纸吸干表面水分,两面拍上面粉。

  3.一片藕上放虾仁馅料,盖上另一片藕轻压。

  4.入锅炸熟即可。

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